Bugün Ne Pişirsem Diyenlere Kolay Tarifler

Evde sürekli mutfağa girip yemek hazırlayanlar, sürekli kendilerine şu soruyu sorarlar. “bugün ne pişirsem?” Her gün mutfakta geçen zamandan sonra insanlar bir süreden sonra yemek hazırlamaktan bıkıyor ve bir zamandan sonra kolay ve çabuk hazırlanacak yemek arayışına ve üretmeye başlıyor.

Ayrıca yemek yapmak için az vakti olanlar, işten gelip yorgun argın yemek hazırlamaya çalışanlar için de yemek yapmak zor gelir. Tabi her zaman buzluğa konulan kısa sürede hazırlanacak yemekler yenmiyor, sıkıcı hale gelebiliyor. İnsan farklı lezzetler arıyor ve haliyle kısa zaman, her gün aynı şeyin yenmemesi gibi durumlardan dolayı farklı tarif arıyor ve her gün farklı bir tarif bulmak zor olabilir. Bunun için farklı malzemelerle oluşan çeşit çeşit yemekten oluşan pratik yemek tarifleri şu şekildedir;

 

Yoğurtlu pırasa kavurması

Malzemeler:

Yarım kilo pırasa

1 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 diş sarımsak

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Nasıl Yapılır?

Sarımsakları ince bir şekilde kıyıp soğanları küp küp doğradıktan sonra zeytinyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar renk almaya başlayınca pırasaları da tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırmaya devam edin ve bu esnada yemeğin üzerine dökülecek sarımsaklı yoğurdunu hazırlayın. Sos tavasında toz kırmızıbiberi zeytinyağı ile kızdırın. Pırasaları piştikten sonra tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ve toz biberli zeytinyağını gezdirin.

 

Fırında kaşarlı ıspanak

Malzemeler:

Yarım kilo ıspanak

4 adet patates

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz (miktarı tercihe göre değişebilir)

1 çay kaşığı (silme) karabiber

Beşamel sos için:

2 y. k. un

2 y. k. tereyağı

1,5 su b. Süt

Üzeri için;

1 su b. rendelenmiş kaşar peyniri

Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyduktan sonra rendeleyip, Tavaya zeytinyağı ekleyerek kavurun. Patatesler kavrulurken ıspanakları doğrayın. Patateslerin üzerine ıspanakları ekleyip karıştırarak kavurun. Baharatlarını da atıp birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Yağlamış olduğunuz borcam tepsiye karışımı alıp üstünü düzleyin. Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurup unun kokusu çıktıktan sonra sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Kıvama gelen beşamel sosunu borcam tepsisindeki karışımın üzerine dökün, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş olan kaşar peynirini serpin ve üzeri kızarana kadar yeniden fırına verin.

 

Fırın Karnabahar

Malzemeler

Küçük boy karnabahar

1 s.b. mısır gevreği

1 çay kaşığı sarımsak tozu, köri, karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

Yarım çay b. mısır nişastası

Yarım çay b. süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırın Karnabahar Nasıl Yapılır?

Mısır gevreğini inceltip üzerine baharatları ekleyin. Mısır gevreği yerine kızartılmış ekmek kullanabilirsiniz. Karnabaharları yıkadıktan sonra çiçek kısımlarını parçalara ayırıp derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, nişasta ve süt karışımını ekleyip karıştırın. Ardından mısır gevrekli karışıma karnabaharları bulayın. Yağlı kâğıt serilen fırın tepsisine karnabaharları koyup 200 derecede 25 dakika pişirin.

 

Köri Soslu Tavuk

Malzemeler

500-600 gram tavukgöğsü (kuşbaşı)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı soğuk süt

Yarım su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı köri

1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Servisi İçin:

Maydanoz (çeyrek demet)

Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Kuşbaşı doğranmış tavukgöğsünü sıvıyağını kızdırdığınız tavaya aktarın. Tavukların rengi dönüp suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurun. Köri sosunu hazırlamak için ayrı bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin, unun kokusu çıkıp, rengi değişene kadar kavurun. Daha sonra una soğuk sütü ekleyin ve topaklanmaması için çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Bu karışıma sıcak su, köri, karabiberi ve tuzu ekleyip, kısık ateşte koyu bir kıvam alıncaya kadar devamlı karıştırarak 4- 5 dakika kadar pişirin. Hazırlanan sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. İnce kıyılmış maydanozu, tavuğa ilave edip sıcak olarak servis edin.