Evde Ekmek Nasıl Yapılır ?

Bugün ki konumuz evde kolaylıkla nasıl ekmek yaparım? Sorusuna cevap vermek. Baştan söyleyeyim bir erkek olarak hamur işlerinden anlamam ve bu konuda yeteneğim olduğu da söylenemez. Ama standart ekmek dışında farklı lezzetlerde ve şekillerde ekmekleri yemeğe de bayılırım.  Özellikle yurt dışında görüp tattığım farklı ekmek tatları da bu ilgimi arttırdı.

Bu lezzet arayışı ile hedefime en kolay şekilde ulaşabilmemi sağlayacak bir yönetme de ihtiyacım vardı. Bu yöntem de tabii ki ekmek yapma makinesi . İlk hevesle aldığım ekmek makinesini önceleri, sadece standart beyaz unla ekmek hazırlayıp özellikle sabahları çocuklarla beraber taze ekmek yemenin hazzına varmak için kullanıyordum.

Birkaç ay ekmek yapma makinesini kullandıktan sonra makinede de sorun oluşunca kullanmaya ara verdim. Duyduğum bir çok ev hanımı da hevesle  aldıkları makineyi çok daha kısa süre de kullanmaktan vazgeçmiştir. Evet aslında işin çoğu kısmını makine yapsa da bir süre sonra malzemelerin hazırlanması ve makineye konması yine de insanlara sıkıcı gelmekte özellikle de başarısız denemeler olursa işte o zaman geri dönülmez isteksizlikler ortaya çıkmaktadır.

Yeni ekmek yapma isteğim eski sorunlu makine yerine farklı ve daha üstün özellikli bir makine alma fikriye yeniden canlandı.  Bu makine Profile 1000 wat .  Makineyi alıp bir süre kullandıktan sonra Korona virüsünün yayılması ve hijyenin ön plana çıkmasıyla makinenin evde kullanım oranı arttı.

Artık çoğu zaman ekmeği evde ben yapıyordum. Ama artık ekmeğe farklı bir boyut getirmek gerekiyordu. Bende farklı buğday türlerine geçtim. Tam buğday, Çavdar v.b. Tabii ki bu riskliydi çünkü tek bir un tipinde uygun oranı yakalamak zorken ben farklı un denemeleri yapacaktım.   Denemeler sonrası başarıya ulaştım. Artık değişik türdeki unlarla da farklı lezzetlere ve faydalara sahip ekmekleri kolaylıkla yapabiliyordum.

Geldik mübarek ramazana ramazanın olmazsa olmazı ramazan pidesi yalnız bir sorun var. Ekmek yapma makinesi ramazan pidesi yapmıyor. İlk önce en azından sahur için yapabileceğimi düşündüm. Sonra “Ben yapamaz mıyım?” diye kendime sordum.  Hummalı bir araştırma içine girdim. Genelde ramazan pidesinin hamurunun ve ustasının farklı olduğu söylenmişti. Ama yılmadım. ????

Evde iş bölümü yaptık hamuru ekmek yapma makinesi yapacaktı. Ramazan pidesini hazırlamak ve fırına verme işi de bende idi. Yani bu sefer yapılan iş sadece uygun miktarda malzeme koymakla bitmiyordu. Çok daha fazla aksiyon gerektiriyordu.

Tabii ki ilk aklımdaki soru. Acaba makine de hazırlanan hamur uygun olacak mı? Ve Ben bu işin altından kalkabilecek miyim? Birinci sorunun cevabı ”Evet” yani ekmek yapma makinesinde yapılan hamurdan ramazan pidesi oluyormuş. En azından bence öyle. 2. Sorunun cevabını birkaç denemeden sonra alacaktım. Çünkü ilk bir iki denemede hamur tam kabarmadı ve istenilen şekli almadı. Sonrasında her deneme de üstüne koyarak güzel ramazan pideleri yaptık.

Sonuç olarak kendi evinde farklı lezzete sahip ve sağlıklı ekmek yapmak isteyen herkese Ekmek yapma makinesini tavsiye ederim. Ancak şunu belirtmem gerekir ki geçici heves için ekmek yapma makinesi almayın. Kolay vazgeçenler için uygun değil. Benden tavsiye. Daha sonraki yazımda tariflerle paylaşımda bulunmayı düşünüyorum. Sağlıcakla kalın mutlu kalın.